Que la fuerza os acompañe en tiempos de COVID-19
¿A quién no le ha salido un herpes (causado por el virus varicela-zoster) después de una bajada de defensas o periodo de estrés? Antes de que nos invadiese el COVID-19, ya sabíamos que la mejor y casi única manera de estar protegido frente a los virus, es tener un sistema inmunológico fuerte y esto se […]
Agricultura, salud y sostenibilidad: la unión que hace la fuerza
Resulta paradójico pensar que áreas como la agricultura, la salud o la sostenibilidad, tan solidas ya por sí solas, puedan adquirir una nueva dimensión, aún mayor, cuando se relacionan entre si. A lo largo de la historia dichas materias han ido cobrando protagonismo de forma natural, haciéndose cada vez más importantes para satisfacer las necesidades humanas: la primera […]
Seamos embajadores en I+D y no en postureo
Una vez captada tu atención, el titulo serio de este artículo, argumento de mi participación en el programa «Frutas y verduras. Alimentación saludable» de Cajamar en Fruit Attraction 2019, es: ¿Qué pasaría si la industria agroalimentaria contara con más profesionales de la nutrición? ¡Ojo! un profesional de la nutrición no es alguien con un curso, […]
CrudiMed
Hoy en día proponer un nuevo modelo dietético es como lanzar un álbum de pop al mercado: relativamente fácil pero con demasiada competencia. Los alimentos que existen en la actualidad son bien conocidos y el éxito de una dieta no dependerá tanto del descubrimiento de otros nuevos ni de su transformación, sino de una combinación lo […]
¿Esperando al 40 de mayo para empezar a consumir sandía?
Al parecer la campaña de sandia ha empezado floja por motivos varios relacionados con una producción excesiva y temperaturas inestables. Y es que necesitamos estar sudando a 40º para considerar que ha llegado el momento de comer sandía, en cambio ya las tenemos disponibles con una calidad excepcional ¿por qué esperar más? sabor y […]
Pasa de suplementos y come más pimientos
Ahora que he captado tu atención vamos con el título serio: SUPLEMENTOS NUTRICIONALES ¿SALUD O NEGOCIO? Si has llegado a este blog seguramente estés preocupado/a por tu salud, y si no te estas cuidando ya, estas pensando en hacerlo (aunque sea por sentimiento de culpa post-fiestas). Todos lo que comparten tu preocupación, […]
5 tendencias disruptivas en alimentación saludable
Una vez más decimos adiós a agosto, y con él a las vacaciones en la mayoría de los casos. Viajes, playeo, excesos y relax (menos los excesos, el resto deberíamos mantenerlo todo el año). Septiembre es el mes de vuelta al cole, orden y/o rutina, planificar el año y enfrentarse con la báscula. Después […]
¿Desganado y desconcentrado en septiembre?
Se acabó lo bueno, el verano ya pasó y ahora toca arrancar motores. Durante las vacaciones es de esperar que aumenten los encuentros sociales, casi siempre acompañados de comidas abundantes y alcohol. También ocurre con frecuencia que los horarios y tipos de comidas cambien en función de los viajes o diferentes rutinas de veraneo […]
¿Las grasas engordan?
Si abrimos el frigorífico de casa ¿cuántos productos encontraremos que sean light, 0 % o sin grasa? Seguramente más de uno. Desde los 80 se viene declarando a la grasa de los alimentos como culpable de una excesiva grasa corporal. En consecuencia, empezamos a eliminar casi totalmente este macronutriente esencial de nuestra dieta, a […]
