Que la fuerza os acompañe en tiempos de COVID-19
¿A quién no le ha salido un herpes (causado por el virus varicela-zoster) después de una bajada de defensas o periodo de estrés? Antes de que nos invadiese el COVID-19, ya sabíamos que la mejor y casi única manera de estar protegido frente a los virus, es tener un sistema inmunológico fuerte y esto se […]
Agricultura, salud y sostenibilidad: la unión que hace la fuerza
Resulta paradójico pensar que áreas como la agricultura, la salud o la sostenibilidad, tan solidas ya por sí solas, puedan adquirir una nueva dimensión, aún mayor, cuando se relacionan entre si. A lo largo de la historia dichas materias han ido cobrando protagonismo de forma natural, haciéndose cada vez más importantes para satisfacer las necesidades humanas: la primera […]
CrudiMed
Hoy en día proponer un nuevo modelo dietético es como lanzar un álbum de pop al mercado: relativamente fácil pero con demasiada competencia. Los alimentos que existen en la actualidad son bien conocidos y el éxito de una dieta no dependerá tanto del descubrimiento de otros nuevos ni de su transformación, sino de una combinación lo […]
¿Esperando al 40 de mayo para empezar a consumir sandía?
Al parecer la campaña de sandia ha empezado floja por motivos varios relacionados con una producción excesiva y temperaturas inestables. Y es que necesitamos estar sudando a 40º para considerar que ha llegado el momento de comer sandía, en cambio ya las tenemos disponibles con una calidad excepcional ¿por qué esperar más? sabor y […]
5 tendencias disruptivas en alimentación saludable
Una vez más decimos adiós a agosto, y con él a las vacaciones en la mayoría de los casos. Viajes, playeo, excesos y relax (menos los excesos, el resto deberíamos mantenerlo todo el año). Septiembre es el mes de vuelta al cole, orden y/o rutina, planificar el año y enfrentarse con la báscula. Después […]
La nueva nutrición
Reflexiones de un 3 de mayo por la mañana preparando una charla para la Real Academia de Medicina y Cirugía de Sevilla en el recientemente inaugurado Hotel Legado Alcazar (foto de portada), una joya en pleno corazón Sevillano. Cuando me topé con el campo almeriense, fructífera equivocación, una de las cosas que más me llamó […]
¿Desganado y desconcentrado en septiembre?
Se acabó lo bueno, el verano ya pasó y ahora toca arrancar motores. Durante las vacaciones es de esperar que aumenten los encuentros sociales, casi siempre acompañados de comidas abundantes y alcohol. También ocurre con frecuencia que los horarios y tipos de comidas cambien en función de los viajes o diferentes rutinas de veraneo […]
La locura del gluten, la lactosa, el azúcar y el aceite de palma
Hoy día todos estamos muy puestos en temas de nutrición y alimentación gracias a las «fiables» redes sociales, sobretodo de cara al verano donde seguro que más de uno ya ha empezado una dieta recomendada por alguien, por algo, sacada de internet o de un cajón. Aunque este año, parece que más popular que la […]
La piel tiene memoria, te proteje y te hace sentir, aliméntala bien.
La piel es el mayor órgano del cuerpo humano. ¿Eres capaz de visualizar cuánto serían 2 metros cuadrados? Pues eso es lo que mide aproximadamente este órgano vital que hace de barrera entre el mundo exterior y el interior de tu cuerpo. Por la simpleza de su apariencia solemos subestimar la complejidad de su […]
