Ayuno: tipos, ciencia y aplicaciones
Tantas veces la gente se sorprende cuando hablo de los múltiples beneficios del ayuno terapéutico, sobretodo proviniendo de una formación tradicional universitaria. Y es que se desconoce el fundamento científico de esta práctica y por esto suele confundirse con dietas detox u otras parecidas, por esto y porque me apetece, voy a explicar su fundamento […]
La moda de la nutrición: ¿evolución científica o marketing?
En ocasiones las modas se visten de novedad, haciéndonos creer que hemos inventado algo, cuando realmente en la mayoría de los casos no es más que el trabajo de nuestros antepasados recuperado, modernizado y disfrazado por el marketing. Esto ha ocurrido una y otra vez a lo largo de la historia, y ahora le toca […]
