Actualmente dirijo en Biosabor los Departamentos de I+D+i y el de Desarrollo de productos, que han sido recientemente fusionados para asegurar que todo lo que ponemos a disposición del consumidor no solo ofrecen altos entandares de calidad, sino de ética nutricional. Mejorar la salud de los consumidores es nuestro objetivo principal, cuidando envases, materias primas, mezclas de interés nutricional y por supuesto el sabor.

El fuerte de mi trabajo en Biosabor, o al menos el que más disfruto, es las investigaciones en nutrición y salud que llevamos a cabo. Realizamos en colaboración con equipos médicos, diseño de ensayos clínicos que puedan validar los atributos saludables de nuestros ingredientes y sus mezclas.

Para mi siempre ha sido prioritario cargar de argumentos, con estudios, análisis y ensayos, cada una de las palabras que divulgo.

Siempre he trabajado con empresas y particulares alineados con mis ideales y valores, los cuales nunca han estado en venta. Además, creo firmemente que si la industria de alimentos y bebidas contara con más nutricionistas, el grave problema que presenta la sociedad actual con respecto a la obesidad y enfermedades relacionadas con una mala alimentación, se mejoraría sustancialmente.