¡¡Happy Humus day!! Haz humus y no la guerra.
Humus y legumbres son dos términos que se están poniendo muy de moda desde que exploramos la gastronomía de otras culturas o se habla de superalimentos. Existe polémica con respecto a quién pertenece el humus. Aunque los libaneses lo reclamen, al parecer tiene como origen el antiguo Egipto. El humus ha sido motivo de orgullo […]
Alimentación y cáncer; comer sin miedo.
Cada vez tenemos más evidencias de que la alimentación está asociada de una manera u otra con el riesgo de desarrollar un cáncer. En total un 50 % de los casos diagnosticados podrían estar relacionados con lo que comemos, y tan solo un 5 % tendría un componente genético. La alimentación está involucrada en […]
La moda de la nutrición: ¿evolución científica o marketing?
En ocasiones las modas se visten de novedad, haciéndonos creer que hemos inventado algo, cuando realmente en la mayoría de los casos no es más que el trabajo de nuestros antepasados recuperado, modernizado y disfrazado por el marketing. Esto ha ocurrido una y otra vez a lo largo de la historia, y ahora le toca […]
Una Navidad sin engordar es fácil si sabes cómo
Ya llegó la Navidad y, aunque a unos les guste más que a otros, la realidad es que pocos se van a librar de comidas, salidas, bebidas y demás. Por eso este año la propuesta desde ‘AM Nutrición Integral’ es empezar la Navidad con el propósito formulado en presente y no en futuro. Es […]
Caqui, regalo de otoño.
¡Por fin llegó la época de caqui!! ¿Sabías que en algunos lugares esta fruta se conoce como “palo de santo”? Principalmente porque los caquis suelen madurar a principios de noviembre, coincidiendo con la festividad de “Todos los Santos”. Los caquis, además de poseer un sabor muy especial y dulce, destacan por su gran valor nutricional […]
Alimentos para post-operatorio dental
Para dar la bienvenida al horario de invierno, quiero compartir una información que no tiene nada que ver con esto, pero que os podrá servir de utilidad si habéis tenido encuentros con vuestro dentista o maxilofacial recientemente o estáis planeando una intervención. Cuando nos sacan un diente o hacen cualquier tipo de operación dental, hay […]
Hambre cero y malla adelgazante: ¿estamos locos?
Ayer no daba crédito cuando escuchaba en la radio que se está poniendo de moda en España una intervención quirúrgica importada desde México y llamada “implante de malla sublingual” o «malla adelgazante«. La intervención consiste en COSER una malla de polipropileno utilizada para hernias a la lengua con el fin de que al deglutir alimentos […]
Los famosos radicales libres
¿Pero qué es un radical libre y por qué están tan de moda? Los famosos radicales libres, responsables del actual boom de los antioxidantes, tienen un papel específico en el organismo humano y en cantidades normales cumplen la función de eliminar bacterias y formar conexiones entre las fibras de colágeno de la piel. El problema es […]
