La moda de la nutrición: ¿evolución científica o marketing?

En ocasiones las modas se visten de novedad, haciéndonos creer que hemos inventado algo, cuando realmente en la mayoría de los casos no es más que el trabajo de nuestros antepasados recuperado, modernizado y disfrazado por el marketing. Esto ha ocurrido una y otra vez a lo largo de la historia, y ahora le toca […]

Belleza vegetal

La naturaleza es maravillosa y generosamente nos provee de todo tipo de experiencias sensoriales y emocionales. Por eso hoy quiero dedicar esta entrada de blog a enseñaros cómo veo yo la naturaleza y sobre todo contagiaros mi pasión por los vegetales a través de mis ojos. Los nutricionistas hablamos mucho de alimentos y de cómo […]